Что мы знаем о петухах? Понятие петуха, как самца домашних кур, и направления, образованные за годы селекции

925
нет комментариев
0
Автор статьи
Рассказов Павел
Время на чтение: 2 минуты

Как ни странно, точное определение слова «петух» известно не всем. Попробуем разобраться, что же собой представляет эта птица, на что нужно обращать внимание и какие вообще бывают петухи.


Что такое петух

Обычно при слове «петух» вспоминаются куры. И действительно, петух – это, прежде всего, самец домашних кур. С другой стороны, петухами называют всех самцов отряда курообразных (Galliformes). Ранее их также называли «скребущими» или «роющими» – и действительно, характерным признаком этих видов является огребание или рытьё в пыли: и самки, и самцы курообразных (куриных) гребут землю лапами, ища корм – зёрна, личинки, червей или жуков.

Кроме кур, петухами называют самцов следующих видов:

  • куропаток;
  • фазанов;
  • павлинов (хотя в русском языке и существуют отдельно слова «пава» и «павлин»);
  • глухарей. Иногда их называют «лесными петухами». Также для них в русском языке существует пара «тетёрка» (самка) и «глухарь» (самец). Биологически это не совсем правильно («тетёркой» называют самок как тетеревов, так и глухарей – хотя это родственные, но разные виды), но такова традиция.

Однако в первую очередь слово петух относится именно к домашним курам – и потому в дальнейшем речь пойдёт именно о них.

Отличительные внешние признаки

Для всех куриных характерен половой диморфизм. Применительно к домашним курам (Gallus gallus domesticus) это означает следующее:

  • петухи обычно крупнее кур – от полутора до двух раз в зависимости от породы;
  • у петухов более развиты гребни и серьги – мясистые выросты сверху головы (гребень) и под клювом (серьги);
  • петухи более агрессивны, чем куры.

Кроме того, у куриных петухи, как правило, имеют более яркий раскрас перьев, а также более длинный хвост. Однако в отличие от гребня и серёг это не является главным отличием: например, бройлерные куры окрашены обычно одинаково, а петухи отличаются именно большим размером гребней.

Наконец, петухи ярко отличаются и издаваемыми звуками. Если все куры (как самки, так и самцы) способны квохтать, издавая негромкие характерные звуки, которыми они подзывают сородичей, то петухи несколько раз в сутки издают характерное кукареканье – громкие звуки ярко выраженного тембра и ритмического рисунка. В определённой степени криками петухов можно руководствоваться при определении времени – и отсюда происходят выражения типа: «До первых петухов» (то есть до времени, когда перед рассветом петухи кукарекают), «Вставать с первыми петухами» (то есть ещё до рассвета) и т. д.

Почему петухи дерутся между собой? Как должен вести себя птицевод, чтобы прекратить агрессию пернатых?
Читать
Почему петухи кукарекают утром, днем и вечером? Каким способом отучить петуха кричать слишком громко?
Подробнее
Могут ли куры нести яйца без петуха, какую роль в курятнике выполняет петух и можно ли обойтись без него?
Смотреть
Основные причины агрессивного поведения петуха. Что делать, если пернатый агрессор нападает на человека?
Далее
Гиганты куриного мира: породы кур с официально зарегистрированными петухами-тяжеловесами
Читать

На какие направления делятся петухи

За годы разведения породы кур (и соответствующие им петухи) разделились на множество групп:

  1. Мясные. Они отличаются быстрым ростом, яркими вкусовыми качествами мяса. К их числу относятся Брама, Кохинхин и т. д. Также к этой категории относятся и бройлеры – результат межпородного скрещивания. Бройлерные куры вырастают быстрее в полтора-два раза любых мясных или яичных пород, но их мясо считается более низким по качеству, а при разведении свойства бройлеров не проявляются. При попытке заложить в инкубатор или под курицу-наседку яйца бройлеров получаются на выходе цыплята, по своим свойствам демонстрирующие в лучшем случае классическое «расщепление Менделя».
  2. Яичные. В этом случае отбор среди кур ведётся по яйценоскости, а петухи сохраняются лишь для того, чтобы порода или кросс могли продолжаться далее через куриц-наседок. Именно таких кур в основном разводят на птицефабриках.
  3. Мясо-яичные – смешанные направления, демонстрирующие как хорошую яйценоскость, так и быстрый рост и набор мышечной массы для употребления в пищу.
  4. Декоративные. Эти породы не дают ни хорошей яйценоскости, ни мяса – но зато именно петухи очень красивы за счёт гребня, бороды и серёг, а также длинного и яркого оперения.
  5. Бойцовские петухи. Эти породы вообще не отбираются по вкусу мяса или яйценоскости – но выбираются, в первую очередь, самые агрессивные особи, побеждающие в боях с сородичами.
  6. Голосистые. Здесь отбор вообще не связан ни с товарными, ни с декоративными качествами – разводятся петухи, а куры этой породы сохраняются лишь как источник и резерв разведения.
Бойцовые петухи из Средней Азии с задиристым нравом. Порода для тех, кто любит активных птиц
Даканы
Длиннохвостые японские петухи, эстетически привлекательная выставочная порода
Йокогама
Китайско-японская порода бойцовских петухов, отличающаяся роскошным хвостом и горделивой осанкой
Шококу
Громкоголосые индонезийские петухи со “смеющимся” пением, славящиеся не только своим голосом, но и продуктивностью
Аям-пелунги

Особенности поведения и образа жизни

Главной особенностью для петуха среди домашних кур является его полигамность. Собственно, из-за этого при домашнем разведении считается нормальным содержать одного петуха на 10-12 кур. Эта норма касается лишь пород, самостоятельно способных поддерживать свою численность за счёт естественного размножения.

Для бройлеров численность петухов и кур не важна: в любом случае всё поголовье будет забито на мясо.

Кроме полигамности и склонности покрывать («топтать») любую курицу в пределах досягаемости, для домашних петухов главными особенностями поведения являются:

  1. Установление иерархии. Куриная стая – жёстко иерархичная конструкция с установленными «местами клевания» (каждая курица знает, кого она может безбоязненно клюнуть, а от кого следует держаться подальше). Без петуха конфликты в курятнике могут кончиться убийством и даже каннибализмом: расклёвывание курами своих облысевших и имеющих язвы сородичей – это обычное поведение.
  2. Защита сообщества. При атаке извне со стороны хищников или других петухов главный петух первым встаёт на защиту сородичей.
  3. Размножение. Курица-несушка может вывести цыплят только из оплодотворённых яиц. Из обычных яиц даже в инкубаторе цыплят вывести не удаётся.

Многовековая селекция давно сломала жизненный цикл куриц. Куры в основном несутся неоплодотворёнными яйцами – и именно из-за этого в яйценоских породах при промышленном разведении большая часть петушков изначально утилизируется и перемалывается на мясокостную муку либо доращивается только до минимальных стандартов мясных пород, после чего забивается на курятину.

Выбор петуха для кур-несушек. Возраст птицы для приобретения и признаки, на которые стоит обратить внимание при покупке
Читать
Состав куриной семьи – сколько нужно кур на одного петуха для яичных, мясо-яичных и мясных направлений?
Подробнее
Будут ли нестись куры без петуха, и нужен ли он в стаде? Преимущества и недостатки совместного содержания петухов и кур
Смотреть

Таким образом, сейчас петухи – не самая важная часть поголовья. Но без них само существование вида «курица домашняя» немыслимо. И потому часть гребенчатых, красивых и горластых птиц всегда будет жить рядом с людьми.

Автор статьи
Рассказов Павел
КФХ, разведение птицы. Опыт 10 лет.
Добавить комментарий

Adblock
detector