Пекинская утка: особенности выращивания и использования

Голова округлая, среднего размера. Клюв жёлтый. Спина широкая, прямая.

Хвост маленький, поднятый вверх. Крылья мощные, с широким размахом.

Ноги жёлтые или красно-оранжевые, средней длины, хорошо развитые, широко поставленные, смещённые ближе к хвосту.

Оперение строго белое, без пятен другого оттенка.

Утята – жёлтые до первой линьки.

Характер у утки спокойный при условии качественного кормления и нормальных условий содержания, из-за чего она отлично подходит для выращивания на крупных птицеводческих фермах.

Самостоятельно выживать и размножаться порода без помощи человека может с трудом. Связано это с тем, что пекинские утки – очень плохие наседки и матери. Тем не менее размножать можно попытаться, если смириться с большими потерями оплодотворённых яиц. При этом выживаемость утят высокая. Никаких серьёзных проблем с их выращиванием после вылупления не возникает.

Для разведения приобретают в основном утят в возрасте от 7 до 15 дней. Стоимость молодняка составляет в среднем 100 р. за голову.

Как и все домашние утки, пекинская к долгому полёту не способна, но может перепархивать с места на место, из-за чего при разведении рекомендуется подрезание крыльев.

Плановая замена стада начинается с момента забоя. Забивать пекинских уток начинают с 9 недели, когда молодняк достигает веса в 2 кг. Более старших птиц можно держать только как производителей. Но и в этих условиях держать уток и селезней в возрасте более 5 лет нецелесообразно.

Достоинства:

• способность приспосабливаться к любым климатическим условиям;
• быстрый набор веса;
• быстрое взросление и достижение зрелости.

Недостатки:

• гипервозбудимость при внешних раздражителях: утки начинают паниковать и поднимают громкий шум. Недостаток исправляется с помощью регулярного кормления, изоляции от шума и соблюдения минимального размера площади на каждую особь;
• сниженный материнский инстинкт. Исправляется только подкладыванием яиц в гнёзда более усидчивых пород или использованием инкубаторов.

Кроссы породы

Самыми известными кроссами «пекинок» являются Стар 53 – французские тяжёлые кроссы на базе пекинской утки и местных французских пород.

Выход мяса у пекинских уток в среднем от 70% от общей массы тела. При этом мясо этих птиц отличается высокими вкусовыми качествами и умеренной жирностью – при условии, что птицы выращиваются в прибрежной зоне водоёмов, где они имеют возможность вволю плавать, есть ряску и охотиться на мальков рыб и водных насекомых.

Полноценные вкусовые качества птица приобретает начиная с 9 недели возраста, но полный вес набирает примерно к году выращивания. Наиболее вкусным является мясо именно молодняка в возрасте 2-3 месяцев. Именно в этом возрасте лучше всего забивать уток на мясо. В более старшем возрасте тушку трудно обрабатывать из-за жёстких перьевых пеньков, которые при ощипывании не до конца удаляются.