Виды птиц

— Думаем с женой купить гусей для разведения и употребления их мяса и яиц. Про мясо нам вроде все понятно, но мы переживаем, возможно ли использовать гусиные яйца для еды или они пригодны только для разведения? Какие разновидности гусей лучше всего подходят для этих целей?

Вольерное содержание фазанов происходит в течение непродуктивного периода, длящегося с начала лета до начала весны, и в течение продуктивного периода, когда самки несут яйца, но не высиживают птенцов.

Цесарок выращивают в домашнем хозяйстве и на фермах ради яиц и мяса, при этом мясные породы распространены шире, чем яйценосные. Однако хотя мясо этих птиц в некоторых отношениях превосходит курятину и утятину, оно пока мало распространено в качестве продукта питания. Разберёмся, каковы его особенности, достоинства и недостатки. Рассматриваться будет исключительно мясо домашних цесарок, потому что дикие виды, до сих пор обитающие в Африке, относятся к категории дичи и на стол потребителей в нашей стране попасть не могут.

Птицеводством я занимаюсь больше двадцати лет и чего только не перепробовал – начинал с кур, потом держал гусей, индюков, а в последние годы увлекся перепелами. Ко мне частенько обращаются начинающие птицеводы, которые хотят приобрести инкубационное яйцо для себя и своей семьи. Многие просят продать небольшую партию по 20-30 яиц. Давайте я расскажу, как делать правильно, по личному опыту.

Все уже привыкли варить или жарить перепелиные яйца – этим никого не удивишь. У нас перепелиных яиц много и жена добавляет их в выпечку вместо куриных. Но вареные яйца можно еще и мариновать – получается шикарная закуска, которую и каждый день есть можно, и на стол поставить не стыдно.