«Пасхалики»: породы кур, несущие необычные яйца голубых и зеленоватых оттенков. Особенности содержания и кормления таких птиц
У домашних птиц цвет яичной скорлупы обусловлен генетически и практически во всех случаях зависит от породы.
Содержание
От чего зависит образование цветной скорлупы у яиц
Голубая или зеленоватая окраска яиц — это наследственный признак, определяющийся наличием пигмента в скорлупе. Появление таких экзотических раскрасок происходит, благодаря действию особых ферментов в организме курицы. Так, зеленый и оливковый оттенки скорлупы образуются за счёт протопорфирина, который окрашивает внешнюю сторону яйца, находящегося в матке самки. Наличие голубого пигмента в яичной скорлупке обусловлено ферментом биливердином, выделяемого селезёнкой птицы. Скорлупа с голубым пигментом, как правило, окрашена и снаружи, и внутри.
Отличие вкусовых качеств цветных яиц от обычных
Несмотря на красочный вид, по вкусовым качествам яйца с цветной скорлупой практически не отличаются от обычных. Исключение составляют разве что голубые яйца Араукан. Их высоко ценят за насыщенный вкус желтка и его повышенную питательную ценность за счёт большого количества аминокислот. Следует помнить, что голубые или зеленоватые яйца нередко подвержены инфицированию сальмонеллёзом, поэтому при употреблении их нужно подвергать тщательной термической обработке.
Основные породы кур, несущие голубые и зеленые яйца
Синие и голубые яйца несут самки пород Араукана и Амераукана. Это прославленные породы домашних птиц, в давние времена скрещенных с фазанами. Отличительной чертой этих разновидностей кур является наличие бакенбард и усов, причём такая растительность присутствует не только у петухов, но и у кур. Птицы отличаются не только декоративным видом, но и хорошей яйценоскостью. Арауканы приносят около 180, а Амерауканы — до 230 яиц в год.
Целая гамма оттенков зелёного, бирюзового, голубого, оливкового цветов присутствует в скорлупе яиц, снесённых самками породы Грюнлегер. Эти австрийские куры пользуются заслуженной популярностью у фермеров.
Яйца оттенков бирюзового, синего и голубого цвета приносят своим хозяевам кроссы Olive Eggers. Эти птицы с пышным оперением совершенно непривередливы к содержанию и кормлению. Эггерсы славятся общительным и непугливым характером, очень привязаны к человеку. В год самки способны снести около 200 яиц весом 65 граммов с зеленоватой или оливковой скорлупой.
Ухейилюй — пожалуй, самая уникальная порода кур, несущих голубоватые или оливковые яйца. Примечательна она тем, что оперение, гребень, серёжки и глаза окрашены в насыщенный чёрный цвет. Мясо этих птиц тоже чёрное. После 8-месячного возраста самка приносит в год около 180 некрупных яиц весом 43-48 граммов.
Диетические яйца зелёного цвета, а также экзотические тёмное мясо способна дать хозяевам китайская порода Синь Синь Дянь. В основе данной породной линии находится генный материал кур Ухейилюй. Эти мясо-яичные птички активны, подвижны, любят полетать. Их молодняк весьма быстро наращивает мышечную массу и к 2 месяцам может весить около 800 граммов.
Содержание
Описанные породы домашних птиц в основном нетребовательны к условиям содержания. Разумеется, клеточное содержание не для них. Им подходят просторные утеплённые курятники с двориком для выгула. Исключение составляют выходцы с Востока — редкая порода Ухейилюй. Разведением этих птиц занимаются коллекционеры и энтузиасты, в обычных условиях попытки воспроизведения потомства таких птичек не увенчиваются успехом.
Питание
Рацион несушек необычных яиц должен быть полноценным и сбалансированным. Его основу должны составлять зерновые и бобовые культуры, зелень, овощи и корнеплоды. В качестве добавок для увеличения яйценоскости и питательной ценности производимых яиц курам полезны молотый ракушечник, отварная рыба, мясокостная мука, а также промышленные витаминно-минеральные комплексы. Как правило, все разновидности таких кур способны прокормиться на выгуле, самостоятельно фуражируя себе корм.
Болезни
Несоблюдение санитарно-гигиенических норм в помещениях для птицы может повлечь за собой заражение поголовья паразитарными и инфекционными заболеваниями, например, сальмонеллёзом. Молодые несушки, которые недавно достигли половой зрелости и начали нестись, подвержены заболеванию клоацитом.
