Эльзасские куры – классическая европейская порода мясо-яичной направленности, не распространенная в России

Куры и петухи Эльзасской породы выглядят идентично, за исключением половых признаков:

• голова среднего размера;
• клюв крепкий;
• гребень розовидный, ровный, приподнимающийся от клюва к затылку по прямой линии, ярко-красного цвета с перламутровым оттенком;
• глаза большие, живые, коричневого цвета;
• ушные мочки белые;
• бородка овальной формы, ярко-красная;
• туловище среднего размера, плотное, коренастое с широкой грудью, подающейся вперед;
• спина длинная, широкая, слегка наклонена в направлении крестца;
• крылья среднего размера, хорошо развиты, прижаты к туловищу;
• хвост в форме серпа, перья длинные, крупные, пышные;
• лапы четырехпалые, без оперения, крепкие, темные или сероватые у птиц черного окраса, светло-серые у белых птиц, сероватые у представителей колумбийского и голубого окрасов.

Цыплята рождаются крепкими, быстро и без проблем обрастают пером. В некоторых случаях наблюдается замедленный рост хвостовых перьев у петушков.

Птицы весьма неприхотливы, предпочитают наличие свободного пространства для выгула. Характер живой, любопытный, куры очень подвижны, могут с утра до вечера рыться в грунте или траве и выискивать корм.

К человеку относятся дружелюбно, быстро адаптируются и приручаются. С представителями других пород уживчивы, конфликтов практически не бывает.

Эльзасская порода не имеет никаких проблем в разведении. Несушки уже на первом году жизни проявляют признаки готовности к насиживанию (растопыривают перья, издают нетипичные звуки, прячут яйца).

Отдельные особи способны за год высидеть потомство дважды. Выживаемость цыплят при этом достигает 96%.

Благодаря отличному материнскому инстинкту, курочки превосходно заботятся о цыплятах, вдохновленно их опекая.

Для разведения можно покупать как суточных цыплят, так и подросший молодняк от трех месяцев. Однако в России порода не распространена.

Плановая замена стада осуществляется в конце третьего – на четвертом году жизни. Обуславливается это снижением яйценоскости и приобретением мяса наилучших вкусовых качеств.

Достоинства:

• неприхотливость к условиям содержания;
• отличные вкусовые качества мяса;
• развитый инстинкт насиживания;
• хороший иммунитет;
• устойчивость к пониженным температурам воздуха.

Недостатки:

• практически отсутствует в России;
• Средние показатели продуктивности.

У породы отсутствуют кроссы.

Мясо эльзасских кур нежное, с приятным богатым вкусом. Яйца крупные, со скорлупой белого цвета.

К активной яйцекладке куры приступают в 5-6 месяцев, наилучшие вкусовые качества мяса проявляются на четвертом году жизни, однако, уже на первом году достигают оптимальных значений по весу.

Наиболее активная кладка – весной и летом. Она временно прекращается на период ежегодной линьки (происходит в период подготовки к зиме). По завершении линьки яичная продуктивность возобновляется с новой силой.